Formation des nouveaux employés est impératif de roulement du personnel arrêt
Après avoir parlé avec un propriétaire de restaurant de nouvelles cette semaine, j’ai été surpris de découvrir qu’ils avaient peu ou pas de formation en place. Je pensais que la frustration qui doit être pour eux. Saviez-vous la raison numéro un que le roulement de personnel est élevé à cause de manque de formation?
Comment êtes-vous impliqué avec votre nouvelles embauches?
Quand vous embauchez un nouveau membre du personnel, il est important de vous assurer d’avoir un système de formation en place.
Mettre sur pied un programme de formation vous donne une occasion d’exprimer explicitement chacune des règles et procédures de votre entreprise, ne laissant rien à l’imagination. Fournissez-leur leur description de travail et expliquer ce qui est attendu d’eux et ce que seront les conséquences si elles ne remplissent pas aux normes. Passez du temps avec votre nouvelles recrues en leur montrant autour du restaurant et de leur parler de votre expérience dans l’industrie, de l’histoire de votre restaurant et ce qui distingue votre établissement une partie des autres. (Donnez-leur une raison de vouloir y travailler!)
Vous pouvez répandre la paperasse à plus de quelques jours pour ne pas les submerger.
Pour en savoir plus au sujet de leur expérience dans l’industrie, on ne sait jamais ce talent secret qu’ils peuvent être héberger!
Beaucoup de restaurants ont fait l’erreur d’essayer de « franchir le train » du personnel dès le début. Je crois qu’il est impératif pour permettre à votre nouvelle location de croître à l’aise avec leurs fonctions initiales et responsabilités avant d’ajouter plus.
Malheureusement responsabilités formation habituellement tomber sur ceux qui ont le plus proche proximité du nouveau serveur, et ceux avec le plus de temps disponible. Lorsque votre nouvel employé commence une formation sur le sol, assurez-vous qu’ils sont l’observation d’un serveur qui va prendre le temps de leur montrer la «bonne» façon de faire les choses, et pas «leur» chemin. Arrivée avec le formateur et le stagiaire pendant le processus pour répondre à toutes vos questions et répondre à toute préoccupation à mesure qu’ils surviennent.
Enlevez la barrière qui érige en général entre le «patron» et le «petit nouveau sur le bloc ». Les déplacements des premières années sont monumentales à établir une relation de travail avec vos collaborateurs.
Je suis également fermement convaincu que vos stagiaires doivent manger gratuitement lors de l’entraînement. Traitez-les à certains aliments afin qu’ils connaissent la nourriture et ont une compréhension encore meilleure et une connaissance pratique de votre restaurant.
Puis, après qu’ils sont passés par la formation assurez vous d’avoir un test très complet qui couvre tous les aspects du restaurant. Même si vous faites un examen à livre ouvert cela va les aider à comprendre tout ce que vous voulez qu’ils sachent à propos de la position et de votre restaurant.
Le plus vous apprenez à vos employés, plus ils connaîtront votre produit, vos politiques et vos procédures et tout le monde plus de succès seront.
Renae Morse
Directeur des opérations, le Président & Coach
Restaurant Masterminds
Restaurant Masterminds, LLC
5710 East Camelback Road
Phoenix, AZ 85018
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