Magie de Mesquite

L’Arbre de Vie: Le mesquite est un arbre ou arbuste qui pousse dans les régions désertiques à travers le monde, les régions ne conviennent pas pour la plupart l’agriculture. Le 25% de nos espèces planète de mesquite peuvent être trouvées de plus en plus sans l’aide de fertilisants, de pesticides, d’irrigation ou de capitalisation. Ce n’est pas surprenant puisque le système racinaire de l’arbre de mesquite peut croître de plus de 100 pieds dans la recherche d’eau, ce qui en fait un survivant Hardy dans des climats rudes. Comme de nombreux membres de la famille des légumineuses, mesquite restaure l’azote au sol.

Mesquite formes fruit de haricot comme gousses à l’automne qui ont longtemps été une source d’aliments nutritifs pour les humains, la faune et le bétail. Mesquite gousses ne s’ouvrent quand il est mûr. Les gousses de tous les trois espèces communes de mesquite – Miel Mesquite, Mesquite Screwbean & Velvet Mesquite – sont comestibles, bien que le Screwbean est moins savoureux que le miel plus répandue Mesquite. Un favori des abeilles et autres insectes, les fleurs produisent un miel de mesquite parfumé.

La mesquite est connu comme l’arbre de la vie à cause de ses nombreuses utilisations – les Amérindiens des régions désertiques de l’Arizona et en Californie utilisé toutes les parties de l’arbre. Son écorce est utilisée pour la vannerie, la poterie, tissus, cordes & médecine. Le tronc et les branches ont été utilisés dans la fabrication des arcs, des flèches, des mortiers et des meubles; car il brûle lentement et sans fumée, mesquite est un bon bois de chauffage. Epines ont été utilisés pour le tatouage et de faire des aiguilles à coudre. Les feuilles ont été utilisées pour faire du thé, comme une douche oculaire et des maux de tête et d’estomac. La gomme a été utilisé comme une gomme, colle sucrée pour raccommoder la poterie, peinture de visage de peinture poterie, et les teintures capillaires.

Mais ce fut la gousse de mesquite, avec ses nutritifs, les pâtes mi-amer, qui a fourni le plus grand bénéfice pour les peuples du désert. Les gousses ont été recueillies à l’automne, quand ils étaient brun jaunâtre en couleur et toujours suspendu à l’arbre. Ils ont été séchés au soleil, puis stockées dans de grands paniers pour une utilisation future. Haricots (deux gousses et graines) ont été broyés en une farine grossière, puis en ajoutant de l’eau, ont été transformés en un gâteau sans cuisson. Certaines cultures enlevé les graines des gousses et leur terre en une farine appelée Pinole, à partir duquel un pain était cuit.

Mesquite comme nourriture: repas Mesquite a un goût de noisette sucrée. Cette farine parfumées peuvent être utilisées dans la cuisson ou comme assaisonnement sur les denrées alimentaires et de boissons.

• Lorsqu’il est utilisé dans la cuisson, il est utilisé en combinaison avec d’autres farines – le ratio est généralement une partie de la farine de mesquite pour 2 à 3 de tasse ou de grain de farine de riz. Depuis le mesquite est doux, vous pouvez diminuer le sucre dans la recette. Essayez mesquite dans vos crêpes, muffins, gâteaux, pain de maïs ou des biscuits.
• Comme une épice, repas mesquite est grand pour l’aromatisation des steaks, du poulet, du porc et du poisson. Saupoudrer de mesquite sur les viandes et les légumes avant de les griller; ajouter à votre chapelure pour viandes et poissons. Il peut être ajouté aux légumes sautés, oeufs brouillés, des biscuits, pains, soupes, même la crème glacée.

Pour toute personne qui boit un smoothie matin ou utilise une boisson substitut de repas, essayez d’ajouter une cuillère à soupe de farine de mesquite. La faim ne sera pas de retour pour 4 à 6 heures. Ou utilisez mesquite pour faire une boisson fraîche en été ou de thé!

• Eté Mesquite Boisson: Ajouter 2 c. à soupe de farine finement moulue mesquite à 1 tasse d’eau froide. Remuez et laissez reposer pendant quelques minutes, puis égoutter, ajouter le miel au goût et servir.
• Thé Mesquite: Placer 1 kg de gousses de mesquite dans 1 gallon d’eau. Faire bouillir les gousses, à gros bouillons, pendant 30 minutes. Retirez les gousses et de contrainte. Bouillon de Cool & servir sur glace.

Et une alimentation saine à ça! Repas de Mesquite est faible dans les deux glucides et en lipides, à faible indice glycémique, riches en fibres alimentaires, et naturellement sucré. Le montant de la nutrition repas fournis par le mesquite est stupéfiante – il est riche en calcium, magnésium, potassium, fer, zinc, protéines et en lysine.

Selon des études médicales, mesquite »est extrêmement efficace dans le contrôle de la glycémie» chez les diabétiques. La douceur naturelle dans les gousses vient de fructose, dont le corps peut traiter sans insuline. En outre, les fibres solubles, comme la gomme galactomannin, dans les graines et les gousses d’absorption lente des éléments nutritifs, ce qui entraîne une courbe de glycémie aplatie. La fibre formant un gel permet aux aliments d’être digérés et absorbés lentement sur une période de 4 à 6 heures, plutôt que d’une période de 1 ou-deux heures (qui produit une augmentation rapide de la glycémie).

Mesquite que la médecine: Les propriétés médicinales de mesquite ont longtemps été utilisés par de nombreuses tribus indigènes à travers les États-Unis et au sud-ouest au nord du Mexique. Il est le plus couramment utilisé pour traiter des affections oculaires, les plaies ouvertes et les affections dermatologiques. Agissant comme un antiacide il peut également traiter les problèmes digestifs. Il est utilisé comme un antibiotique et a des vertus apaisantes, astringentes et antiseptiques.

Les racines, les écorces et les feuilles sont froids et secs. Ils sont antifongique, antimicrobien, astringent, antiseptique et antispasmodique. Une poudre ou de thé peut être faite de l’un des matériaux ci-dessus pour le pied d’athlète et en général les infections fongiques. Ce lavage désinfection ou la poudre peut être utilisée pour des infections bénignes, les piqûres, morsures, plaies et égratignures.

Feuilles et gousses peuvent être transformés en un collyre pour les inflammations de toutes sortes, y compris l’oeil rose. Diarrhée, dysenterie ulcères d’estomac, la dyspepsie et la plupart des inflammations gastro-intestinales sont apaisés par les feuilles, les racines et l’écorce. Cataplasme, les feuilles ont été utilisés par voie topique pour des maux de tête ou même pour les piqûres de fourmis rouges! Les jeunes pousses, terre & grillé, ont été utilisés pour dissoudre les calculs rénaux.

L’écorce intérieure blanche est utilisée comme antispasmodique intestinal. L’écorce est également utile pour arrêter le saignement menstruel excessif et de réduire la fièvre.

La gomme de mesquite ou de résine est l’élément le plus utilisé de l’mesquite. Il est utilisé comme une douche oculaire pour traiter l’infection et d’irritation. Il a plusieurs usages dermatologiques, notamment le traitement des plaies, plaies, brûlures, les gerçures et crus, et les coups de soleil. Il est utilisé comme un des épisodes réparatrice après de dysenterie, de diarrhée, de l’estomac / détresse intestinale, et les intoxications alimentaires. Il est utilisé comme une sucette pour l’estomac / douleurs intestinales, des ulcères, colites et les hémorroïdes. Mesquite gum est également utilisé comme traitement contre les poux, toux, maux de gorge, plaies dans la bouche, laryngite, la réduction de la fièvre, des maux de dents et les gencives.

Cuisine Kokopelli offre péruvienne repas mesquite, un arôme de chocolat / café avec une touche de cannelle. Leur bibliothèque recette vous donnera également quelques bonnes idées sur quoi faire avec mesquite.