Un aperçu de la salubrité des aliments et des pratiques exemplaires communs

Instances d’aliments contaminés sont achetés et consommés sont monnaie courante comme articles dignes de mention. L’un des plus récentes occurrences de contamination alimentaire était une entreprise dans le Michigan, qui a distribué les germes de luzerne entachés par la salmonelle, une bactérie trouvée dans l’eau sale, oiseaux, reptiles et le bétail. Présentant les symptômes classiques d’intoxication alimentaire, salmonella provoque extrême nausées, diarrhée et vomissements. La maladie pose un risque de mortalité chez les nourrissons et les personnes âgées, mais peut être traitée avec succès si bons soins sont administré à l’individu infecté en temps opportun. Salmonella est une des maladies d’origine alimentaire plus courantes aujourd’hui.

La sécurité alimentaire implique utilisant des mesures de prévention dans la préparation, manutention et entreposage des aliments, afin d’éviter la contamination des aliments. Puisque la plupart des aliments ont le potentiel de reproduction d’un afflux bactériens, vous devriez toujours savoir comment utiliser les méthodes appropriées pour préserver les aliments si vous voulez garder certains aliments périssables pour plusieurs jours avec l’intention de les manger. Des contenants de plastique avec couvercle étanche à l’air devraient toujours être utilisés pour protéger les aliments, puisque la plupart des bactéries sont aéroporté et a mis dans le réfrigérateur ou congélateur. Lieux où la nourriture est préparée et physiquement en contact avec le préparateur devrait toujours être désinfecté avant leur utilisation, tout comme les ustensiles de nourriture devraient également être désinfectés avant d’être utilisé. Les bactéries comme salmonella aime de tout type de résidus alimentaires et sera rapidement prolifèrent sur la surface d’une seule miette minuscule de nourriture.

Fruits et légumes frais sont très sensibles à la contamination en raison d’un processus appelé dégradation microbienne de pectine, qui est le matériau utilisé dans le maintien de la fermeté, ou la maturité, de fruits ou de légumes. Les experts estiment que 20 % des fruits et légumes rendements sont gâtés et rendu non comestibles due à une infection bactérienne et microfongiques. Un bon moyen pour empêcher ces aliments potentiellement sickening quelqu’un de détérioration est de toujours garder leur enveloppé étroitement dans l’emballage de plastique ou un contenant en plastique et réfrigérés. Par ailleurs, une laver les fruits et les légumes avant de préparer et de consommer, accompagné de désinfection des mains et les ustensiles que vous utilisez, aidera à prévenir un incident d’intoxication alimentaire.

Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), il y a cinq règles fondamentales de garder la sécuritaire de consommer des aliments : toujours utiliser de l’eau propre, conserver des aliments à la température appropriée, veillez à cuire des aliments pour la bonne quantité de temps afin de tuer les bactéries qui peuvent être vivant au sein de la nourriture. séparer le cru les aliments cuits pour les aliments cuits ne peut pas être contaminés ; et de prévenir la contamination pathogène d’aliments contenant des germes qui pouvait être transmis des personnes et des animaux aux aliments étant préparé et mangés. L’OMS affirme également que les maladies d’origine alimentaire tuera environ 2,2 millions de personnes chaque année, et 1,9 millions d’entre eux seront âgés de moins de quinze ans.

Lorsque l’épicerie, trouver l’expiration ou la date « vendre par » sur les emballages d’aliments et assurez-vous que la date n’a pas dépassé la date actuelle. Sachez, toutefois, qu’il n’y a aucune loi fédérale restreignant la vente d’aliments en raison de l’expiration dates, à l’exception des aliments pour bébés et de la formule. Tandis que les aliments périssables sont estampillés avec une date « vendre par », ou une date « meilleure si utilisé par », c’est le consommateur qui doit décider s’il souhaite utiliser cette nourriture, pas du vendeur ou du fabricant de la nourriture.